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L'unico applicatore di anidride solforosa gassosa pura nel settore vinicolo. Può essere applicato sia su botti piene che vuote.
YT Wine: Innovazione tecnologica nella vinificazione
Efficienza operativa
Riduzione significativa del tempo di solfitazione.
Sostenibilità
Contribuisce alla sostenibilità operativa con un minore impatto ambientale.
Qualità del vino
Conserva le caratteristiche originali del vino, garantendo un prodotto finale di alta qualità.
Efficienza e qualità sostenibile
Riduce notevolmente i tempi di solfitazione, diminuisce l'impatto ambientale e preserva le caratteristiche del vino, garantendo un prodotto finale di alta qualità.
Innovazione nella solfitazione del vino
Vi presentiamo YT Wine, un innovativo sistema di applicazione di anidride solforosa (SO2) gassosa pura, specificamente progettato per la conservazione del vino in botti. Questo sistema automatizzato si distingue per la sua capacità di facilitare e controllare il dosaggio di SO2 in modo accurato e sicuro, eliminando la necessità di preparare manualmente le soluzioni di solfiti e riducendo significativamente l'esposizione degli operatori ai gas. Ideale sia per le piccole cantine che per i grandi produttori, YT Wine garantisce che ogni botte riceva l'esatta quantità di SO2 necessaria, essenziale per preservare la qualità e la longevità del vino.
Tecniche di applicazione
YT Wine offre diverse tecniche applicative, studiate appositamente per le diverse esigenze di solfitazione, garantendo sempre la massima efficienza e precisione. Di seguito è riportata una tabella comparativa che evidenzia le due principali tecniche applicative e il loro inserimento nei diversi contesti applicativi.
A tutto gas:
● Con agitazione: Ideale per miscelare uniformemente il vino e i suoi precipitati, garantendo una distribuzione omogenea della SO2.
● Senza agitazione: Perfetto per applicazioni più delicate che non alterano la struttura del vino, evitando l'agitazione dei suoi precipitati (fecce).
Barile vuoto:
● Garantisce una copertura interna completa, ideale per preparare le botti prima del riempimento, senza depositi di cenere.”
YT Wine vs. Metodi Tradizionali
| Caratteristica |
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Soluzione di solfito |
|---|---|---|---|
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Efficienza |
Alto, con dosaggio automatico e rapido. |
Movimentazione manuale ridotta e prolungata. |
Richiede tempo per la misurazione e la dissoluzione ed è meno efficiente nei processi su larga scala. |
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Sicurezza operativa |
Massimo, con esposizione minima all'SO2 e senza necessità di manipolazione diretta di sostanze chimiche. |
Rischio da moderato ad alto di esposizione a SO2 e manipolazione di sostanze chimiche. |
Inalazione di polvere, contatto con la pelle, rischio di fuoriuscite. |
|
Precisione nel dosaggio |
Preciso e coerente, adattato automaticamente alle esigenze di ogni barile. |
Variabile, soggetto a errore umano e imprecisione di misurazione. |
Maggiore variabilità nel dosaggio, soprattutto se non si utilizzano strumenti precisi. |
|
Tracciabilità |
Completo, con registrazioni dettagliate di ogni domanda. |
Limitato o manuale, soggetto a errori e omissioni. |
Maggiore possibilità di errori nella registrazione. |
|
Impatto ambientale |
Ridotto, riduce al minimo l'uso eccessivo di SO2. |
Potenzialmente alto. |
Impatto ambientale potenzialmente maggiore se i rifiuti non vengono gestiti correttamente. |
Efficienza
YTwine: Alto, con dosaggio automatico e veloce
Compresse effervescenti di anidride solforosa: Movimentazione manuale bassa e prolungata
Soluzione di solfito: Richiede molto tempo per la misurazione e la dissoluzione, è meno efficiente nei processi su larga scala
Sicurezza operativa
YTwine: Massimo, con esposizione minima a SO2 e senza necessità di manipolazione diretta di sostanze chimiche
Compresse effervescenti di anidride solforosa: Rischio da moderato ad alto di esposizione a SO2 e manipolazione di sostanze chimiche
Soluzione di solfito: Inalazione di polvere, contatto con la pelle, rischio di fuoriuscite
Precisione nel dosaggio
YTwine: Preciso e coerente, adattato automaticamente alle esigenze di ogni barile
Compresse effervescenti di anidride solforosa: Variabile, soggetto a errore umano e imprecisione di misurazione
Soluzione di solfito: Maggiore variabilità nel dosaggio, soprattutto se non si utilizzano strumenti precisi
Tracciabilità
YTwine: Completo, con registrazione dettagliata di ogni domanda
Compresse effervescenti di anidride solforosa: Limitato o manuale, soggetto a errori e omissioni
Soluzione di solfito: Maggiore possibilità di errori nella registrazione
Impatto ambientale
YTwine: Ridotto, riduce al minimo l'uso eccessivo di SO2
Compresse effervescenti di anidride solforosa: Potenzialmente alto
Soluzione di solfito: Impatto ambientale potenzialmente maggiore se i rifiuti non vengono gestiti correttamente
Vantaggi dell'automazione e della tracciabilità
L'automazione di YT Wine trasforma radicalmente il processo di solfitazione, rendendolo più sicuro ed efficiente. Automatizzando il dosaggio di SO2, l'errore umano è ridotto al minimo e viene garantita una precisione senza precedenti in ogni applicazione. Di seguito, esploriamo come la tracciabilità integrata di YT Wine non solo faciliti la gestione della qualità, ma rafforzi anche la conformità normativa e il processo decisionale basato sui dati.
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- Av. Troncal San Pedro 2777
- Quillota
Tempo
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