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Le seul applicateur de dioxyde de soufre gazeux pur dans l'industrie vinicole. Il peut être utilisé aussi bien sur des fûts pleins que vides.
YT Wine : Innovation technologique dans la vinification
Efficacité opérationnelle
Réduction significative du temps de sulfitation.
Durabilité
Contribue à la durabilité opérationnelle avec un impact environnemental moindre.
Qualité du vin
Il préserve les caractéristiques originales du vin, garantissant un produit final de haute qualité.
Efficacité et qualité durable
Il réduit considérablement le temps de sulfitation, diminue l'impact environnemental et préserve les caractéristiques du vin, garantissant ainsi un produit final de haute qualité.
Innovation dans la sulfitation du vin
Découvrez YT Wine, un système innovant d'application de dioxyde de soufre (SO2) gazeux pur, spécialement conçu pour la conservation des fûts de vin. Ce système automatisé se distingue par sa capacité à faciliter et à contrôler le dosage de SO2 avec précision et sécurité, éliminant ainsi la préparation manuelle des solutions de sulfite et réduisant considérablement l'exposition de l'opérateur aux gaz. Idéal pour les petits domaines viticoles comme pour les grands producteurs, YT Wine garantit que chaque fût reçoit la quantité exacte de SO2 nécessaire, essentielle à la préservation de la qualité et de la longévité du vin.
Techniques d'application
YT Wine propose différentes techniques d'application adaptées aux différents besoins de sulfitation, garantissant toujours une efficacité et une précision maximales. Vous trouverez ci-dessous un tableau comparatif mettant en évidence les deux principales techniques d'application et leur intégration dans différents contextes.
Canon plein :
● Avec agitation:Idéal pour mélanger uniformément le vin et ses précipités, assurant une répartition homogène du SO2.
● Sans agitation:Parfait pour des applications plus douces qui n'altèrent pas la structure du vin, évitant l'agitation de ses précipités (lies).
Baril vide :
● Assure une couverture intérieure complète, idéale pour préparer les fûts avant remplissage, sans dépôts de cendres.
YT Wine vs. Méthodes traditionnelles
| Fonctionnalité |
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Solution de sulfite |
|---|---|---|---|
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Efficacité |
Haut, avec dosage automatique et rapide. |
Manutention manuelle faible et prolongée. |
Il faut du temps pour le mesurer et le dissoudre, ce qui est moins efficace dans les processus à grande échelle. |
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Sécurité opérationnelle |
Maximum, avec une exposition minimale au SO2 et aucune nécessité de manipulation directe de produits chimiques. |
Risque modéré à élevé d’exposition au SO2 et de manipulation de produits chimiques. |
Inhalation de poussières, contact avec la peau, risque de déversement. |
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Précision du dosage |
Précis et cohérent, s'ajuste automatiquement aux besoins de chaque baril. |
Variable, sujet à l’erreur humaine et à l’inexactitude des mesures. |
Plus grande variabilité du dosage, surtout si des instruments précis ne sont pas utilisés. |
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Traçabilité |
Complet, avec des enregistrements détaillés de chaque demande. |
Limité ou manuel, sous réserve d'erreurs et d'omissions. |
Plus grande possibilité d’erreurs lors de l’enregistrement. |
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Impact environnemental |
Réduit, minimise l'utilisation excessive de SO2. |
Potentiellement élevé. |
L’impact environnemental est potentiellement plus important si les déchets ne sont pas gérés correctement. |
Efficacité
YTwine : Élevé, avec dosage automatique et rapide
Comprimés effervescents de dioxyde de soufre : Manutention manuelle faible et prolongée
Solution de sulfite : Long à mesurer et à dissoudre, moins efficace dans les processus à grande échelle
Sécurité opérationnelle
YTwine : Maximum, avec une exposition minimale au SO2 et sans nécessité de manipulation directe de produits chimiques
Comprimés effervescents de dioxyde de soufre : Risque modéré à élevé d'exposition au SO2 et de manipulation de produits chimiques
Solution de sulfite : Inhalation de poussières, contact avec la peau, risque de déversement
Précision du dosage
YTwine : Précis et cohérent, s'adapte automatiquement aux besoins de chaque baril
Comprimés effervescents de dioxyde de soufre : Variable, sujet à l'erreur humaine et à l'inexactitude des mesures
Solution de sulfite : Une plus grande variabilité du dosage, surtout si des instruments précis ne sont pas utilisés
Traçabilité
YTwine : Complet, avec un dossier détaillé de chaque demande
Comprimés effervescents de dioxyde de soufre : Limité ou manuel, sujet à des erreurs et omissions
Solution de sulfite : Plus grande possibilité d'erreurs lors de l'enregistrement
Impact environnemental
YTwine : Réduit, minimise l'utilisation excessive de SO2
Comprimés effervescents de dioxyde de soufre : Potentiellement élevé
Solution de sulfite : L'impact environnemental est potentiellement plus important si les déchets ne sont pas gérés correctement.
Avantages de l'automatisation et de la traçabilité
L'automatisation de YT Wine transforme radicalement le processus de sulfitation, le rendant plus sûr et plus efficace. L'automatisation du dosage du SO2 minimise les erreurs humaines et garantit une précision inégalée dans chaque application. Nous explorons ci-dessous comment la traçabilité intégrée de YT Wine facilite non seulement la gestion de la qualité, mais renforce également la conformité réglementaire et la prise de décision basée sur les données.
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Créé par Agencia Alas